Terre des Chardons | Costières de Nîmes "Chardon-Marie" | 2016

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Installé à Bellegarde, dans le Gard, le Domaine Terre des Chardons élabore des vins de terroir authentiques et respectueux de la nature. Grâce à une sélection parcellaire rigoureuse, des fermentations naturelles sans soufre et un affinage en cuve, le domaine valorise la typicité de ses sols. Les vins sont mis en bouteille au printemps et produits selon le calendrier lunaire, limitant les interventions pour préserver leur pureté et leur expression.

 

Un nez puissant dévoile des arômes de fruits noirs compotés, agrémentés de poivre, de prunes à l’alcool et d’une délicate touche de crème de violette. En bouche, la puissance s’exprime pleinement, portée par une chaleur maîtrisée et des tanins marqués mais étonnamment souples. La fraîcheur vient équilibrer cette intensité, offrant un parfait mariage entre structure et élégance. Un grand vin, à la fois généreux et harmonieux.