Domaine de Frondrèche | Ventoux "Persia" | 2021

Le Domaine de Fondrèche, situé au sommet du Ventoux, est reconnu comme "l'une des propriétés les plus prisées de l'appellation", selon le magazine Terre de Vins. Sébastien Vincenti cultive un remarquable vignoble de 38 hectares en agriculture biologique. Partisan des vinifications naturelles, il s'est imposé depuis des années comme l'un des vignerons "Nature" les plus talentueux de sa génération.

Ce vin se distingue par son élégance, sa texture soyeuse et son expression aromatique. Sa robe rouge sombre et intense attire le regard. Le nez révèle des arômes profonds et naturels de baies noires, accompagnés de nuances de mousse de chêne, d'écorce et de réglisse. En bouche, l'attaque est droite et bien définie, soutenue par des tanins à la fois fermes et soyeux. La dégustation se prolonge sur une finale fruitée, offrant une belle allonge et persistance.