Domaine Bonnardot | Maranges "Sur le Bois" | 2021

Ludovic et Emilien, deux frères, se sont associés en 2006 pour reprendre le domaine familial, riche de parcelles historiques sur la Côte de Beaune. Ils cultivent aujourd'hui 19 hectares répartis sur 13 appellations, poursuivant le travail amorcé par leurs parents, Élisabeth et Christophe. Leur objectif est de refléter fidèlement l'influence des terroirs dans leurs vins, en respectant la vigne et les sols grâce à des méthodes de vinification naturelles, sans soufre ni intrants. Cette approche s'inscrit dans une tradition viticole familiale remontant à 1470.

La robe est d'un rubis intense. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs, de groseille, de violette, d'amande fraîche et des nuances de buis. En bouche, le vin présente des notes de bois fondu avec une touche poivrée, soutenue par des tanins fermes et élégants en fin de dégustation.