Jessica Litaud | Saint-Véran "Les Pommards" | 2023

Jessica Litaud, vigneronne talentueuse du Mâconnais, reprend le domaine familial en 2019. Formée par Jean-Marie Guffens et Jean-François Ganevat, elle cultive 5,5 hectares en biodynamie à Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Sa vinification artisanale associe récolte manuelle, pressurage doux et élevage sur lies fines, offrant des vins complexes et élégants. Jessica s’impose ainsi comme une référence, mêlant tradition et innovation pour des cuvées d’exception.

Elle incarne l’équilibre entre la chaleur du terroir et sa précision minérale. La bouche dévoile des notes d’orange et de cassonade, offrant une générosité vibrante. Parfait sur un risotto aux fruits de mer ou une poêlée de grenouilles.